Bandnudeln mit Räucher-Lachs in Dill-Sahne-SauceFür 4 Personen

ZUTATEN

  • 500 g Bandnudeln
  • 200 g Räucherlachs
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 250 g Sahne
  • ca. 200 ml Nudelkochwasser
  • etwas frisch gepresster Zitronensaft
  • 12,5 g frischer Dill
  • wenig Muskat, gemahlen
  • Salz, Pfeffer
30 min
Dauer
Für Anfänger

ZUBEREITUNG

  • Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen
  • gewaschene Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Räucherlachs in Streifen schneiden, Dill waschen und fein hacken
  • Nudeln abschütten, angegebene Menge Kochwasser separat aufheben
  • Sahne zu dem Kochwasser geben und aufkochen, dann Räucherlachsstreifen, Frühlingszwiebelringe und gehackten Dill unterrühren, mit Salz, Pfeffer, etwas Muskat und Zitronensaft abschmecken
  • die Dill-Sahne-Sauce über die Nudeln geben und leicht unterrühren
  • Mit Frühlingszwiebelringen und Dill garnieren