Lachs - Carpaccio

EINE EXCELLENTE VORSPEISE | Das Carpaccio wurde um 1950 in Venedig von Giuseppe Cipriani kreiert und nach dem venezianischen Maler Vittore Carpaccio benannt, der für seine kräftigen Farben bekannt war. Das originale Carpaccio besteht aus hauchdünn geschnittenem, rohem Rindfleisch vom Filetstück, das mit Öl und Zitronensaft oder einer cremigen Vinaigrette aus Olivenöl angemacht ist. Inzwischen wird der Begriff „Carpaccio“ auch für Speisen, die aus dünn geschnittenen, rohen oder marinierten Zutaten bestehen, verwendet.

KRONE FISCH Lachs-Carpaccio ist ein hochwertiges Naturprodukt, das in Form hauchdünn geschnittener Scheiben aus dem frischen, gesalzenen Lachsfilet gewonnen wird.