für das Limetten-Dressing in einer kleinen Schüssel den ausgepressten Saft einer Limette mit Wasser, Öl und Honig vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
in einer größeren Schüssel die Flusskrebs-Schwänze mit den Nusskernen und dem Dressing vermischen
Apfel und Nektarinen in kleine Stücke schneiden, Cocktailtomaten vierteln, Feldsalat etwas klein zupfen und alles zu den Flusskrebs-Schwänzen geben und gründlich unterheben
